อาหารสุขภาพ

ประโยชน์ที่สำคัญ และรวมถึงความเสี่ยงของ “เกลือ”

เกลือ เป็นวัตถุดิบที่ทุกบ้านควรมีติดห้องครัวไว้สำหรับในการประกอบอาหาร เพื่อของกินในแต่ละมื้อนั้นมีรสชาติดีขึ้น เกลือก็เลยเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของการทานอาหารดูเหมือนจะทุกมื้อ แต่ว่าคนไม่ใช่น้อยบางทีอาจไม่ทราบว่าเกลือที่กินเข้าไปทุกวี่ทุกวันนั้นสามารถเป็นผลดีหรือผลข้างเคียงต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ในเนื้อหานี้ได้เก็บรวบรวมคุณประโยชน์และก็การเสี่ยงที่เกิดขึ้นมาจากการบริโภคเกลือ รวมทั้งจำนวนที่ควรจะได้รับในวันแล้ววันเล่ามาให้ได้เล่าเรียนกัน

wsdw

ประโยชน์เพื่อสุขภาพ

คุ้มครองป้องกันสภาวะความดันเลือดต่ำ เกลือโซเดียมนั้นมีส่วนช่วยให้ระดับของความดันเลือดนั้นสูงมากขึ้น การกินเกลือก็เลยสามารถช่วยคุ้มครองปกป้องภาวการณ์ความดันเลือดต่ำที่อาจทำให้กำเนิดอาการเวียนหัว อ้วก อ้วก และก็สลบได้

คุ้มครองป้องกันภาวการณ์ขาดน้ำ ข้างในเกลือนั้นมีแร่โซเดียม ซึ่งมีคุณลักษณะสำหรับการรักษาน้ำบริเวณเซลล์ ทำให้ระดับน้ำภายในร่างกายไม่ต่ำจนกระทั่งเกินความจำเป็น เนื่องจากเมื่อร่างกายเกิดภาวะขาดน้ำอาจจะทำให้อวัยวะต่างๆไม่อาจจะดำเนินงานได้อย่างธรรมดา กำเนิดตะคิว เวียนหัว เหน็ดเหนื่อย รวมทั้งสลบได้ ด้วยเหตุดังกล่าว การบริโภคเกลืออย่างเหมาะควรก็เลยมีส่วนสำคัญสำหรับการรักษาระดับน้ำในร่างกายที่จะนำมาซึ่งการทำให้อวัยวะต่างๆดำเนินงานได้อย่างธรรมดา

คุ้มครองป้องกันการขาดไอโอดีน ไอโอดีนนั้นเป็นแร่ที่จำเป็นต้องต่อสภาพทางด้านร่างกาย เมื่อร่างกายขาดไอโอดีนอาจจะส่งผลให้กำเนิดความแปลก ยกตัวอย่างเช่น คอพอก ระดับฮอร์โมนต่อมไทรอยด์ต่ำ มีลักษณะง่วงซึม ท้องผูก หนาวง่าย รวมทั้งระบบเผาผลาญไม่สามารถที่จะปฏิบัติงานได้อย่างมาก ฯลฯ ซึ่งการกินเกลือที่มีไอโอดีนเป็นองค์ประกอบก็เลยสามารถช่วยคุ้มครองปกป้องสภาวะขาดไอโอดีนได้

vwเกลือ

ความเสี่ยง

การเสี่ยง สำหรับการบริโภคเกลือนั้นเป็นสิ่งที่ทุกคนควรจะรู้ไว้ เนื่องมาจากเกลือนั้นเป็นองค์ประกอบในของกินหลายแบบ มีหลักฐานจากการเรียนรู้จำนวนมากที่ค้นพบว่าผลพวงจากการบริโภคเกลือสามารถแบ่งได้ ดังต่อไปนี้

สภาวะคั่งน้ำ เกลือนั้นเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่มีคุณลักษณะสำหรับการเก็บกักน้ำรอบเซลล์ ด้วยเหตุนี้ เมื่อกินเกลือจำนวนมากเหลือเกินก็เลยนำมาซึ่งการทำให้เซลล์นั้นเก็บกักน้ำไว้มากจนเกินความจำเป็น จนถึงนำไปสู่ภาวการณ์ดังกล่าวมาแล้วข้างต้น ทำให้ตัวบวมและก็ท้องขึ้นอีกด้วย

โรคหัวใจแล้วก็โรคเส้นเลือดสมอง เกลือนั้นส่งผลต่อระดับความดันเลือด แม้กินในจำนวนมากอาจก่อให้ความดันเลือดเพิ่มสูงมากขึ้น ซึ่งบางทีอาจเป็นต้นเหตุของโรคหัวใจ โรคเส้นโลหิตหัวใจ แล้วก็โรคเส้นเลือดสมอง

โรคไต เมื่อร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินสิ่งที่จำเป็น ไตมีบทบาทขับสารส่วนเกินก็เลยจำต้องทำงานมากขึ้นเพื่อกำจัดโซเดียมออกมาจากร่างกาย เมื่อไตจะต้องทำงานมากเป็นระยะเวลาที่ยาวนานก็เลยอาจก่อให้เกิดภาวะไตเสื่อมแล้วก็โรคไตได้

การเสี่ยงโรคมะเร็งกระเพาะ การกินอาหารโซเดียมสูงบางทีอาจทำความเสียหายกระเพาะ และก็ก่อกำเนิดการอักเสบได้ นอกนั้น เกลือยังอาจมีส่วนเสริมการได้รับเชื้อแบคทีเรียประเภทหนึ่งในกระเพาะ ซึ่งให้มีการอักเสบแล้วก็นำมาซึ่งการก่อให้เกิดแผลในกระเพาะ ก็เลยบางทีอาจเป็นต้นเหตุหนึ่งของโรคมะเร็งได้