ผลไม้เพื่อสุขภาพ

ไขข้อข้องใจสำหรับ ผลไม้น้ำตาลสูง กับผู้ป่วยเบาหวาน

การควบคุมของกินโดยการหลีกเลี่ยงของกินแล้วก็ของหวานที่มีน้ำตาลสูงเป็นส่วนสำคัญอย่างหนึ่งของการดูแลและรักษาเบาหวาน แม้กระนั้นคนจำนวนไม่น้อยอาจจะไม่รู้ว่าผลไม้น้ำตาลสูงบางประเภทบางทีอาจเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมากขึ้นได้เหมือนกัน โดยการหลีกเลี่ยงการกินผลไม้น้ำตาลสูงจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและก็ลดภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวานได้ดีขึ้น

ผู้ที่กำลังป่วยด้วยโรคเบาหวานสามารถกินผลไม้บ่อยๆได้ทุกๆวัน เพียงแค่ควรจะเลี่ยงการกินผลไม้ที่มีรสหวานจัดแล้วก็จำกัดจำนวนการกินไม่เกินทีละ 1 ส่วนต่อมื้อ โดยบางทีอาจกินเป็นอาหารหวานระหว่างมื้อหลัก หรือกินแทนอาหารหวานข้างหลังมื้อของกิน เนื้อหานี้ก็เลยได้เก็บรวบรวมผลไม้น้ำตาลสูง 5 จำพวกที่ผู้ที่กำลังป่วยเป็นโรคเบาหวานควรจะหลบหลีก แล้วก็แนวทางกินผลไม้ให้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมาฝากกัน

ผลไม้น้ำตาลสูง ที่ควรเลี่ยง

1.ลำไย ลำไยคือผลไม้ที่มีรสหวานจัด โดยลำไยสดน้ำหนัก 1 ออนซ์ หรือราวๆ 28 กรัม ให้พลังงาน 17 แคลอรี่ และก็คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม ยิ่งไปกว่านี้ ลำไยคือผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง โดยลำไย 9 ผลมีน้ำตาลสูงถึง 3.5 ช้อนชา ถ้าหากกินลำไยดัดแปลง ได้แก่ ลำไยกระป๋องหรือลำไยอบแห้ง จะยิ่งให้พลังงาน คาร์โบไฮเดรต แล้วก็น้ำตาลสูงขึ้นยิ่งกว่าการกินลำไยสดมากมาย แม้คนป่วยเบาหวานกินลำไยในจำนวนมาก อาจส่งผลให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยากขึ้น

2.ทุเรียน ทุเรียนมีสารอาหารที่มีสาระ ตัวอย่างเช่น ใยอาหาร วิตามินบี แล้วก็วิตามินซี รวมทั้งจัดคือผลไม้ที่มีค่าดรรชนีน้ำตาลต่ำเมื่อเทียบกับผลไม้เขตร้อนอื่นๆแม้กระนั้นกระทรวงสาธารณสุขกำหนดให้ทุเรียนคือผลไม้ที่ไม่เหมาะสมสำหรับผู้ที่กำลังป่วยด้วยโรคเบาหวาน เนื่องด้วยการกินทุเรียนครึ่งเม็ด บางทีอาจพอๆกับการกินน้ำตาล 2 ช้อนชา

3.มะม่วงสุก มะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินแล้วก็แร่ล้นหลาม อีกทั้งวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี รวมทั้งโฟเลต แต่ว่ามะม่วงคือผลไม้ที่ให้พลังงานสูง โดยเนื้อมะม่วง 1 ถ้วย หรือราวๆ 165 กรัม ให้พลังงานมากถึง 99 แคลอรี และก็มีคาร์โบไฮเดรต 25 กรัม ยิ่งกว่านั้น มะม่วงสุกจัดคือผลไม้ที่ค่าดรรชนีน้ำตาลในระดับปานกลาง โดยมะม่วงสุก 1 ผลมีน้ำตาลมากถึง 45 กรัม คนที่เป็นโรคโรคเบาหวานจะต้องจำกัดจำนวนการกินมะม่วงสุก โดยกินไม่เกิน 1 ส่วนต่อมื้อ เสมอกันมะม่วงผลกึ่งกลางครึ่งผล 

4.กล้วย กล้วยคือผลไม้ที่หลายๆคนประทับใจ เพราะว่ามีรสชาติอร่อยและก็กินง่าย แม้กระนั้นกล้วยมีหลายประเภท รวมทั้งแต่ละจำพวกมีจำนวนน้ำตาลแล้วก็คาร์โบไฮเดรตต่างกัน คนป่วยด้วยโรคเบาหวานจึงต้องควรกินกล้วยแต่ละจำพวกในจำนวนที่สมควร

5.สับปะรด หลายท่านบางทีอาจเกินคาดว่าผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานอย่างสับปะรดจัดคือผลไม้ที่ไม่เหมาะสมกับคนป่วยเบาหวาน เพราะสับปะรดมีคาร์โบไฮเดรตสูง โดยสับปะรดหั่นชิ้นบางๆน้ำหนักราว 56 กรัม มีคาร์โบไฮเดรต 7.4 กรัม ซึ่งคิดเป็นน้ำตาลมากถึง 5.5 กรัม สับปะรดจัดคือผลไม้ที่มีค่าดรรชนีน้ำตาลสูง การกินสับปะรด 8 ชิ้นพอดิบพอดีคำ มีค่าดรรชนีน้ำตาลอยู่ที่ 70–72 แล้วก็มีค่ามวลน้ำตาลอยู่ที่ 10.8–13.1

การเลือกรับประทานผลไม้ให้ได้สุขภาพ

ผลไม้ ที่มีจำนวนน้ำตาลสูง แม้กระนั้นมีจำนวนใยอาหารต่ำจะก่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นสูงได้ง่าย การกินผลไม้ที่มีค่าดรรชนีน้ำตาลต่ำ อย่างฝรั่ง ส้มโอ แล้วก็ผลไม้จำพวกเบอร์ปรี่ บางทีอาจช่วยทำให้คนป่วยเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดิบได้ดี แต่ ผลไม้แต่ละจำพวกมีคาร์โบไฮเดรตในจำนวนที่ต่างกัน การกินผลไม้ที่มีค่าดรรชนีน้ำตาลต่ำในจำนวนมากอาจจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมากขึ้นได้เช่นเดียวกัน คนที่กำลังป่วยด้วยโรคเบาหวานก็เลยจำต้องจำกัดจำนวนสำหรับในการกินผลไม้ในแต่ละมื้อให้สมควรด้วย

นอกเหนือจากนั้นควรจะหลบหลีกการกินผลไม้ดัดแปลงทุกประเภท อย่างเช่น ผลไม้เชื่อม ผลไม้อบแห้ง และก็น้ำผลไม้เพราะว่านอกเหนือจากจะมีน้ำตาลแล้วก็คาร์โบไฮเดรตสูงแล้ว ยังส่งผลให้สูญเสียคุณประโยชน์ทางของกิน อย่างวิตามิน แร่ รวมทั้งใยอาหารไปในขั้นตอนดัดแปลงด้วย แม้ปรารถนากินน้ำผลไม้ ควรจะกินไม่เกิน 1 แก้วเล็กต่อวัน รวมทั้งควรจะอ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอเพื่อเลือกกินผลไม้บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้แทนน้ำเชื่อม