ประโยชน์ของผักผลไม้ 5 สี

💪🥗👍 ทุกคนคงจะรู้กันดีอยู่แล้วว่า ผักและผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย แต่หลายคนคงยังไม่ทราบใช่ไหมล่ะคะว่า ผักผลไม้นับว่าเป็น อาหารเพื่อสุขภาพ และผักผลไม้ยังสามารถแบ่งออกเป็น 5 กลุ่ม 5 สี แต่ละสีก็มีสารอาหารและคุณประโยชน์ที่แตกต่างกันไป การทานผักผลไม้ให้หลากหลายและครบทั้ง 5 สีจะช่วยลดความเสี่ยงจากโรคต่าง ๆ มากมาย เช่น โรคหลอดเลือดในสมอง ความดันโลหิต มะเร็งบางชนิด เป็นต้นฯ อีกทั้งทำให้ร่างกายแข็งแรง ผิวพรรณสดใส ชะลอความแก่ชราได้อีกต่างหาก  💪🥗👍

🥝🍇🌽🍎🥑🍌🍊🍏🥦🍆🥕🥒🍓

วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับผักผลไม้ 5 สี ว่ามีสีอะไรบ้าง ? และ แต่ละสีมีประโยชน์อย่างไร ?

1.ผักผลไม้สีเขียว 🥦🥑🥒🍏🥗

ผักผลไม้ที่มีสีเขียว มีสารสำคัญคือ คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) , ลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา มีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย ยับยั้งการเกิดริ้วรอย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และ กระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย

 ผักผลไม้สีเขียว 💚 : กะหล่ำปลีสีเขียว , บรอกโคลี , คะน้า , หน่อไม้ฝรั่ง , อะโวคาโด , แตงกวา , ผักโขม , ถั่วลันเตา , แอปเปิ้ลสีเขียว , องุ่นเขียวเป็นต้นฯ

2.ผักผลไม้สีแดง 🍅🍎🍒🍓🍉

ผักผลไม้ที่มีสีแดงมีสารสำคัญ คือ ไลโคปีน (Lycopene) เบตาไซซีน (Betacycin) และสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดีช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง ทำให้ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งปากมดลูก ช่วยลดปริมาณไขมันไม่ดีชนิด LDL-cholesterol ช่วยชะลอการเกิดโรคหัวใจหลอดเลือด ลดความดันโลหิตและลดการแข็งตัวของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของริ้วรอยจากสิวอีกด้วย

 ผักผลไม้สีแดง 🧡 : มะเขือเทศ , กระหล่ำปลีแดง , พริกแดง , หอมแดง , บีทรูท , แอปเปิ้ลสีแดง , สตรอว์เบอร์รี่ , เชอรี่ , แครนเบอร์รี่ , ราสเบอร์รี่ , มะละกอ , ส้มโอสีชมพู , ทับทิม , องุ่นแดง , แตงโมและดอกกระเจี๊ยบ เป็นต้นฯ

3.ผักผลไม้สีม่วงและสีน้ำเงิน 🍇🍆🍷

ผักผลไม้ที่มีสีม่วงและสีน้ำเงินมีสารสำคัญ คือ แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีการวิจัยพบว่า แอนโทไซยานินมีประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซีและอีถึง 2 เท่า ช่วยปกป้องหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจหลอดเลือดได้ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งลำไส้และตับ มะเร็งเม็ดเลือดขาว และมะเร็งของระบบสืบพันธุ์ ยับยั้งเชื้ออีโคไลในทางเดินอาหารที่ทำให้เกิดท้องเสีย ต้านไวรัส และลดการอักเสบ

 ผักผลไม้สีม่วงและสีน้ำเงิน 💜 : มะเขือม่วง , กะหล่ำปลีสีม่วง , มันสีม่วง , เผือก , บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ , องุ่นสีม่วง , ลูกพรุน , ลูกไหน , ลูกหว้า , ข้าวแดง , ข้าวนิล , ช้าวเหนียวดำเป็นต้นฯ

4.ผักผลไม้สีเหลืองและสีส้ม 🥕🌽🍊🍍

ผักผลไม้ที่มีสีเหลืองและสีส้มมีสารสำคัญ คือ แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ เบต้า-แคโรทีน (Beta-carotene) ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) และวิตามินซี (Vitamin C) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดอาการอักเสบ ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา มีส่วนช่วยพัฒนาการมองเห็นของเด็กเล็ก ลดการเสื่อมของเซลล์ร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยให้ผิวพรรณสดใส

 ผักผลไม้สีเหลืองและสีส้ม 🧡 : แครอท , ฟักทอง , มันเทศ , ข้าวโพด , มันฝรั่งหวาน , พริกสีเหลือง , ส้ม , เสาวรส , มะม่วง , แคนตาลูป , มะละกอ , สับปะรดเป็นต้นฯ

5.ผักผลไม้สีขาว 🍌🥔🍄🥗🍐

ผักผลไม้ที่มีสีขาวมีสารสำคัญ คือ แซนโทน (Xanthone) ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ช่วยต้านอาการอักเสบ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตและโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง และช่วยลดอาการปวดตามข้อ

 ผักผลไม้สีขาว 💌 : กล้วย , ลูกแพร์ , น้อยหน่า , ลิ้นจี่ , มังคุด , งาขาว , ขิง , กระเทียม , ผักกาดขาว , หัวไชเท้า , ดอกกะหล่ำ , ดอกแค , เห็ด , มันฝรั่งเป็นต้นฯ

🍚🥝🍓🍍🍏🌽🍎🍇🥕🥒🍅🍍🥦🍋🥑🍄🍒🍐🍆🍉🍌🍈🍊🥗🌶🥔🍑🥜

ไม่น่าเชื่อใช่ไหมคะว่าผักผลไม้ที่เราทานกันอยู่ทุกวันจะแบ่งได้ตั้ง 5 สี และแต่ละสีก็มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมหาศาล เพราะฉะนั้นนอกจากจะทานอาหารให้ครบ 5 หมู่แล้ว ทุกคนควรทานผักผลไม้ให้ครบ 5 สีในทุกๆ วันด้วยนะคะ ร่างกายจะได้มีภูมิต้านทาน แข็งแรงไร้โรคภัย นอกจากนี้ยังทำให้เราหุ่นดี ผิวพรรณสดใสเต่งตึง หน้าใสอ่อนกว่าวัย เรียกว่าถ้ากินผักผลไม้ให้ครบ 5 สีเราก็จะสวยจากภายในออกมาถึงภายนอกกันเลย 👍🚴‍♂️🥛🏋️‍♂️💪

Copyright © 2018. All rights reserved.